Zingil Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
2-3 su bardağı un
3 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Kabartma tozu
Kızartma için sıvı yağ
4 su bardağı toz şekeri
3,5 su bardağı su
Limon suyu

Yapılışı:

- Yumurta,yoğurt,su,tuz ve toz şeker iyice çırpılır.
- Yaklaşık 2-3 su bardağı un ve kabartma tozu konularak cıvık
bir hamur yoğurulur.
- Avuçiçine alınan hamur sıkılarak yağlanmış kaşık yar- dı-
mıyla ceviz büyüklüğünde kızdırılmış yağa atılır.
- Kızartılan zingiller hemen soğuk şireye atılıp biraz ka-rış-
tırıldıktan sonra çıkarılır.

Şirenin (şurup) Hazırlanması:

- Şekerle su karıştırılıp kaynatılır. Limon suyu ilave edilip
ateşten alınır.

NOT:
İstenirse hamur bu ölçülerde mayalı olarak hazırlanabilir