Zeytinyağlı Parmak Yaprak Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER :

2 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan yaprağı
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, karabiber, tuz, kimyon
1 kilo asma yaprağı

HAZIRLANIŞI :

Bir tencerede zeytinyağı ve pirinç biraz kavrulur. İçine salça, kırmızıbiber, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilir. Sonra taze soğan yaprağı ve maydanoz koyulur. Önceden haşlanmış olan asma yapraklarının içine bu harçtan koyularak tek tek sarılır ve tencereye dizilir. Yeterince su koyularak kısık ateşte kaynamaya bırakılır.

SERVİS :Yemek ılık yada soğuk olarak servise sunulur.

Tarif: Hatice KURU
Denizli Kültür ve Turizm Müdürlüğü Yöresel Yemek Yarışması