Yatırtma Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Kıyma
- Patlıcan
- Soğan
- Domates
- Yeşil Biber
- Sıvı Yağ
- Tuz, Karabiber

Yapılışı:
Patlıcan aralı olarak soyulur, kızartılır ve karnı yarılır. İçine bol soğan, kıyma, domates, yeşil biber, karabiber ve tuz karışımı kavrularak doldurulur. Tepsiye uzun uzun yatırılarak pişirilir.

Ek Bilgi:
Patlıcanlar tepsiye yatırıldığı için bu ad verilir.