Uçkun Tarifi, Nasıl Yapılır?

lkbaharda dağlarda çıkar. Çok lezzetlidir. Bunun için bir hikâyesi bile vardır. Söylencelere göre: Lokman Hekim Mua gelir. Bakar ki herkes lahana yiyor. Kendi kendine burası benim yerim, burada çok hasta olur der. Ancak bahar olunca bakar ki çarıya uçkun gelmi, bu Uçkunu görünce Derdini bulan, dermanını da bulmu. der.