Tava Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 demet maydanoz
250 gram peynir (içi için)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (içi için)
Tuz

YAPILIŞI
Tüm malzemeler hep birlikte, sert baklavalık hamur
gibi yoğrulur ve 6 pazıya ayrılır. Daha sonra 15-20
dakika dinlendirilir. Ayrılan her bir pazı baklava gibi
açılır. Açılan hamurun içine yemek kaşığı ile sıvı yağ
sürülür. Hamur alttan ve üstten yarım daireye yakın
birbirlerinin üstüne gelecek şekilde katlanır. Sonra
sağdan ve soldan aynı şekilde uçlar üste gelecek şekilde
katlanarak kare biçimi verilir. Hazırlanan börek
içi karenin ortasına getirilerek köşelerden içe doğru
bohça şeklinde katlanır. Hamurun açılmaması için
merkezde birleşen dört ucun üstüne parmakla basılır.
Bohça şeklini alan hamur tavada az yağda iki taraflı
gevrekçe kızartılarak servise hazır hale getirilir.