MENUÞýmþýpe Tarifi, Nasýl Yapýlýr?
Yöresel Türk Yemekleri
» Þýrnak Ýli Yöresel Yemekleri
» Þýmþýpe Tarifi
Malzemeler: Soðan, patlýcan, domates, kabak, pancar, asma yapraklarý, pirinç, kýyma, baharatlar.
Yapýlýþý: Günümüzde dolma diye anýlan yemeðin yöremizdeki adýdýr. Soðan, patlýcan, domates, kabaklar açýlýr ve oyulur. Pancar veya asma yapraklarý hazýrlanýr. Pirinç ile kýyma yýkanýp karýþtýrýlýr, baharatlanýr. Adý geçen sebzelere doldurulur. Tencereye dizilip piþirilir. Servis yapýlýr.
KAYNAK: Þýrnak Valiliði, (2012). Þýrnak Kültür Envanteri, Ankara, Anýt Matbaa.
