Þerbetli Pide Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

Hamuru için:
1 paket yaþ maya
1,5 su bardaðý su
1 çay kaþýðý þeker
1 tatlý kaþýðý tuz
Alabildiði kadar un

Ýçi Ýçin:
1 su bardaðý tuzsuz lor
1 su bardaðý rende kaþar
1 su bardaðý küflü peynir

Üzeri için:
2 çorba kaþýðý tereyaðý

þerbeti için:
2 su bardaðý þeker
2 su bardaðý su
1 çorba kaþýðý limon suyu

Hamuru yoðurmak için un, þeker ve su karýþtýrýlýr. Üzerine tuz ve ele yapýþmayan kývam alana kadar un eklenerek yoðrulur. Hamur 1 saat dinlendirilir. Bu arada þerbet malzemesi koyu kývamda kaynatýlýr ve soðumaya býrakýlýr. Dinlenen hamurdan limon kadar parçalar alýnýr. Önce merdaneyle oval açýlýr sonra iki karýþ boyunda uzatýlýr.
Uzunlamasýna peynir karýþýmýndan oluþan iç konur ve peynirler görünmeyecek þekilde iki taraftan kapatýlýr. 200 derece fýrýnda kýzarana kadar piþirilir. Fýrýndan çýkýnca tereyaðý sürülür ve 4 parmak eninde kesilir. Üzerine þerbet gezdirilir.

(Bu pide Aksarayda kahvaltýlarda tüketilir.)