Þehriye Þehriye Sýpki Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

Bu yemek için evde ve elle dökülmüþ þehriye gereklidir. Eskide Adýyamanlý ev hanýmlarý güzden baþlayarak evlerinin ihtiyacý olan þehriyeyi elle hazýrlar, güneþte kurutarak kaldýrýrlardý.

Malzemeler(4 kiþilik)
Þehriye(ev þehriyesi) 600 Gram
Biber salçasý 1 Tatlý kaþýðý
Domates salçasý 1 Tatlý kaþýðý
Yað 2 Yemek kaþýðý
Soðan 1 Baþ
Kýrmýzý pul biber 1 Tatlý kaþýðý








Hazýrlanýþý:

Yaðda pembeleþen ve olabildiðince küçük kýyýlmýþ soðanlara salça ve kýrmýzý pul biber ilave edildikten bir süre sonra su ve yeterince tuz ilave edilir. Kaynayan soslu suya þehriyeler ilave edilerek þehriyenin suyunu çekmesi beklenir. Þehriye suyunu çekince tencere ateþten alýnarak servis edilir.