Peynirli Patlıcan Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler : 1 kilo patlıcan, Manyas peyniri, 2-3 diş sarımsak, domates sosu.

Yapılışı : Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve 5-10 dakika tuzlu suda bekletilir ve enli olarak kesilir. Enli kesilen patlıcanlardan iki halka arasına rendelenen peynir konulur. Bir kürdan yardımıyla iki patlıcan birbirine bağlanır ve kızgın yağda kızartılır. Tabağa alınan patlıcanların üzerine sarımsaklı domates sosu dökülür ve servis edilir. Kaynak: Balıkesir İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü Web Sitesi