Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Patlıcan Reçeli Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Iğdır İli Yöresel Yemekleri  » Patlıcan Reçeli Tarifi

MALZEME:

10 küçük patlıcan
1 kg şeker
1 limon
250 gr sönmemiş kireç
250 gr zey
2 lt su

HAZIRLANIŞI:

Patlıcan reçeli - tabakta
Patlıcan bir gece önceden sönmemiş kireç suyuna yatırılır. Ertesi gün kireçli sudan alınır. Birkaç
yerinden delinerek zey konmuş suda kaynatılır. Tam pişmeden alınır. Sonra süzgece konularak
biraz soğutulur. Soğutulan patlıcanlar ele alınarak hafifçe sıkılır ve siyah suyu çıkarılır. Diğer
tarafta şekerle su kaynatılır. Sıkılan patlıcanlar şekerli suya atılır. Limon suyu sıkılıp bir süre
kaynatılır. Patlıcanlar şeffaflaşınca tırnak üzerine bir damla şurup dökülür, akmazsa ateşten
alınır. Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur

PATLICAN REÇELİ





Döviz ve Altın Fiyatları, Güncel Döviz ve Altın Piyasası



E-sehir.com © 2004 - 2024, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı