Merevcen Diken Ucu Diblesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

1 kg. merevcen,
1,5 su bardağı pirinç, 3 adet kuru soğan,
2 çorba kaşığı tereyağ,
tuz,

HAZIRLANIŞI:
Merevcenler soğuk suya atılarak haşlanır, süzülür ve tekrar soğuk suda bir süre bekletilir. Daha sonra sudan çıkarılır, kıyılıp tencereye yerleştirilir. Üstüne yıkanmış pirinç ve doğranmış soğan ilave edilir. Orta hararetli ateşte biraz pişirildikten sonra tuz ilave edilerek karıştırılır. Kızdırılmış yağ dökülüp kışık ateşte demlendirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet Olsun...