Kuzu Saç Kavurma Kızılcahamam Usulü Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
1 kg kuzu eti
4 adet sivri biber
3 orta boy domates
2 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 fincan sıvı yağ
Kekik
Tuz
YAPILIŞI
Küçük kuşbaşı şeklinde et doğranıp saç üzerinde sıvı yağda kavrulur. Kuru soğan, sarımsak, biber ince ince doğranarak ete ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Sonrasında domatesin kabukları soyulup ince ince doğranıp, tuz ve kekikle birlikte ilave edilir. Et piştikten sonra ateşten alınır. Yöresel bazlama, bal, tereyağ eşliğinde iç pilavı ile birlikte servise sunulur.