Kýzýlcýk Þerbeti Tarifi, Nasýl Yapýlýr?

KIZILCIK ÞERBETÝ

MALZEMELER

1 kg. Kýzýlcýk
1 kg. Þeker
1 Adet Limon

HAZIRLANIÞI :

Bir tencereye þeker ve üzerini örtecek kadar su koyularak kaynatýlýr. Koyulaþtýktan sonra ayýkladýðýmýz kýzýlcýklarý ve limon suyunu þerbetimize ilave edip 5-6 dk. daha kaynatýlýr ve ocaktan indirilir. Yarým saat beklettikten sonra þiþelere süzerek doldurulur, serin ve güneþsiz bir yerde saklanýr, þurubun rengini bulandýrmasýn diye taneler þuruba katýlmaz.

NOT : Þerbetin kývamý þöyle anlaþýlýr: Hazýrladýðýmýz þerbet soðuk suya damlatýlýr. Þerbet suda sertleþip toparlanýp lokum haline geliyorsa kývamý olmuþ demektir.

Kýþlýk þuruplar ikram edileceði zaman bardaklarýn 1/3 kýsmýna þurup, geri kalan kýsmýna su koyup karýþtýrýlýp ikram edilir.