Kışke Hıntiyye Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEME:
1 adet koyun kol,
1,5 su bardağı nohut,
3 su bardağı buğday,
5 çorba kaşığı katıyağ,
su,
biber,
tuz.

YAPILIŞI:
Etle beraber, akşamdan ıslatılmış nohut ve buğdayı, ara sıra köpüğünü alarak kaynatın. Et ve nohut dağılınca eti kemiklerinden ayırıp, didikleyin. Etin suyuna didiklenmiş etleri ve tuzunu katıp kaynatın. Suyunu çekerse sıcak su ekleyin. Servis yaparken üzerine kızgın yağ gezdirin.