Kenger Cacığı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi(6 kişilik)
Kenger 1 Kg.
Yoğurt 1 Kg.
Sarımsak 1 Baş
Zeytinyağı 1 Kahve Fincanı
Tuz Yeteri kadar
Kuru Nane 1 Tatlı Kaşığı
Kırmızı Pul biber 1 Yemek kaşığı








Hazırlanışı:

Kengerler seçilerek bol suyla yıkanır. İnce kıyılarak suda haşlanır(çok fazla değil) Kevgirde süzülerek bekletilir. Sarımsaklar soyulur, dövüldükten sonra yoğurda karıştırılarak çırpılır. Kıvamına gelen sarımsaklı yoğurda haşlanmış kengerler katılır, yeniden karıştırıldıktan sonra zeytinyağı ilave edilir, kâselerde, üzeri kuru nane ve kırmızı pul biberle süslenen cacık servis edilir.