Kaygana Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 yumurta, 1+½ su bardağı süt,
1 çay kaşığı karbonat,
1 su bardağı un,
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Önce yumurtalar çırpılır. İçine 1+½ su bardağı süt konup, karıştırılır. Sonra da 1 çay bardağı karbonat, 1 su bardağı un ve tuz ilave edilip, tekrar iyice çırpılır. 25 cm. lik bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ konur. Hazır alan hamurun üçte biri içine yayılır, altı üstü pembeleşinceye kadar pişirilir. Kızaran parçalar üst üste konulup, üçgen şeklinde altı parçaya bölünerek ikram edilir.