Kapama Papaz Yahnisi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Sazan Balığının Kuyruğu
- Soğan
- Salça
- Sirke
- Nane
- Limon

Yapılışı:
Soğan halka halka doğranıp zeytinyağında kavrulur. Biraz salça konularak sulandırılır. Bir veya iki çorba kaşığı sirke ilave edilir. Parçalanmış balıklar salçalı sirkeli suyun içine konularak pişirilir. Üzerine isteğe göre kuru nane veya limon suyu konularak servis yapılır.

Ek Bilgi:
Kızartması yapılmayan sazan balığının kuyruğu ve başı "kapama" denilen yemeğe malzeme olur.