Kalbur Hurması Tarifi, Nasıl Yapılır?

KALBUR HURMASI
Malzemeler:
2 yumurta
½ su bardağı yoğurt
½ bardak süt
½ bardak su
½ bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ( 1 çay kaşığı karbonat )
Tuz ve aldığı kadar un
2 su bardağı sıvı yağ(kızartmak için)
Hazırlanışı: Tüm malzemelerden yumuşak bir hamur yoğrulur. 10 dk kadar dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır oval şekil verilir.
Delikli bir kap üzerinde 3 parmakla bastırılıp açılır ve mekik şeklinde yuvarlanır (endenin iri bölümünde de olabilir). Kızgın yağ içinde kızartılır.