Kabak Kayganası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemesi: 1 kg dolmalık kabak, sıvıyağ, mısır unu,tuz,3 diş sarımsak, karabiber
Yapılışı: Kabaklar yıkanıp kabukları soyulur, dilimlenir, sonra dilimlenen kabaklar tuzlanarak süzgeçte yarım saat bekletilir. Suyu iyice sıkılır. Mısır Unu, Karabiber, dövülmüş sarımsak katılıp iyice karıştırılır. Teflon tavada sıvıyağ kızdırılır. Hazırlanan malzeme tavaya döşenir. Her iki tarafı kızartılarak servis tabağına alınıp servis yapılır.