Kabak Çiçeği Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

20 kabak çiçeği
1 su bardağı bulgur
2 soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
2 rendelenmiş domates
Maydanoz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı;
Malzemeler (6 Kişilik)
Yaz mevsimlerinde sabahın erken saatlerinde açan kabak çiçekleri toplanır.
Koparıldıktan sonar sadece bir kaç saat açık kalan kabak çiçekleri su dolu
bir kaba batırılıp çıkarılır ve kurulanır. İçindeki tohumlar kopartılır.
Soğanlar kıyılıp zeytin yağında kavrulur, yıkanmış bulgurun suyu süzülüp
soğana ilave edilir. Rendelenmiş domates eklenir. Kısık ateşte 2-3 dakika
pişirilir. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, yenibahar ve nane eklenir.
Hazırlanan iç malzeme çiçeklerin içine doldurulur, ağzı üst üste kapatılır.
Yayvan bir tencerenin dibine maydanoz saplarını yerleştirilir. Üzerine yatay
bir şekilde yan yana kabak çiçeği dolmaları dizilir. Dağılmaması için
dolmaların üzerine tabak kapatılır. 2-3 çay bardağı sıcak su eklenip bir
taşım hızlı kaynatıldıktan sonra kısık ateşte pişirilir ve servis yapılır.