MENUÝmanbayýldý Ebu Ðannuç Tarifi, Nasýl Yapýlýr?
Yöresel Türk Yemekleri
» Siirt Ýli Yöresel Yemekleri
» Ýmanbayýldý Ebu Ðannuç Tarifi
MALZEMELER (4-6 kiþilik)
4 kalýn patlýcan
2 domates
3 sivribiber
3 diþ sarýmsak
Kýrmýzýbiber
Ýsteðe göre tereyaðý veya zeytinyaðý
Tuz
Kavurma
YAPILIÞI
Patlýcanlar közlenir, soyulur ve yýkanýr. Süzülmeye býrakýlýr. Kavurma, domates, biber ve sarýmsak bir tavada kavrulur. Patlýcanlar ezildikten sonra bu sosa karýþtýrýlýr. On dakika sosu biraz eminceye kadar piþirilir, sýcak servis edilir.