Hışırikte Kelle Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri » Malatya İli Yöresel Yemekleri » Hışırikte Kelle Tarifi

Temizlenen kelle yaş, temiz bir beze sarılıp hışıriğin (tandırın közü) içine gömülür. Her tarafı közle kapatılır. Piştikten sonra tuzlanıp yenilir.