Gumber Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Koyun Bağırsağı
- 2 Su Bardağı Bulgur
- 1 Tatlı Kaşığı Salça
- Kıyılmış Akciğer
- Karabiber
- Yarım Litre Sirke
- Tuz
- Kepek veya Un

Yapılışı:
Bulgur, salça, akciğer ve karabiber karıştırılır. Gumberin içi temizlendikten sonra dış taraftan doldurularak ters çevrilir. Doldurulan gumberin her iki tarafı iple bağlanır. Kepekle veya unla harman yapılarak tekrar yıkanır. Yıkandıktan sonra yarım kilo sirke içinde beş dakika kadar bekletilir ve tekrar yıkanır. Düdüklü tencere içinde parçalanmadan bütün halde pişirilir. Dinlendirildikten sonra servis yapılır.