Gözleme Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
Alabildiği kadar un
1 su bardağı süt
1 adet kesme şeker
Fındık büyüklüğünde yaş maya
1 küçük parça limon tuzu
250 gram tereyağ
Alabildiği kadar ılık su
Tuz

YAPILIŞI
Un, süt, kesme şeker, maya, limon tuzu, tuz ve ılık su
ile yumuşak bir hamur yoğrulur. 10 dakika bekletilir,
pazılara ayrılır, fırın tepsisi büyüklüğünde açılır. Tereyağ
eritilir. Hamurlar yağlanır, 4e katlanıp, bekletilir. Daha
sonra belli incelikte açılarak, sac üzerinde pişirilir. Pişen
gözlemenin altı üstü yağlanır.