Etli Yaprak Sarması Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 500 gr Bulgur
- 500 gr Kıyma (Yağlı Tercih Edilir)
- Yarım Çorba Kaşığı Domates Salçası
- Birer Tutam Karabiber, Tuz
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 kg Asma Yaprağı
- İç Yağ (İşkembenin Etrafını Saran Dantel Görünümlü Yağ, Gömlek Yağı da denir)
- 1,5 Su Bardağı Su

Yapılışı:
Bulgur bir kaba konulur. 1 bardak kaynamış su dökülür, üzeri kapatılır, 3 dk beklemeye bırakılır. İçine salça, tuz, karabiber, kıyma, sıvı yağdan oluşan karışım harmanlanarak iç malzemesi hazırlanır.
Yaprak iç malzemesiyle sarılır, tencereye muntazam dizilir. Üstüne iç yağ serilir. 1,5 bardak kaynamış su, sarmaların üzerine dökülür, orta ateşte pişirilir, yoğurtla servis edilir. (Düdüklü dışındaki tencerelerde su azaldıkça pişinceye kadar sıcak su eklenir.