Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Etli Ekmek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Kastamonu İli Yöresel Yemekleri  » Etli Ekmek Tarifi

MALZEMELER:
1 Kg. orta yağlı, iki kere çekilmiş dana kıyması,
2 Kg. un,
İki büyük baş soğan,
Yarım demet maydanoz,
1 yumurta,
Karabiber, kimyon, tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ.

HAZIRLANIŞI:
Önce ekmeğin pişirileceği sac hazırlanır. Sacın üstü silinip altıda külle kaplanarak pişecek ekmeğin yanmaması sağlanır.
Etin hazırlanmasında, kıyılmış soğan, 1 yumurta, maydanoz ve baharatlar ve birazda su ilave edilerek macun kıvamında ekmek hamuruna sürülebilecek hale getirilir. Ekmeklik un, hamur teknesinde mayasız su ve tuz ile yoğrulur ve hamur haline getirilir. Hamur yaklaşık 30 cm. çapında yuvarlak bir biçimde ve 2-3 mm. kalınlığında açılır. Açılan bu hamurun yarısının içine daha önceden hazırlanan kıyma eklenir ve diğer yarısı ile bunun üzeri kapatılır. Hazırlanan bu ekmek sac üzerinde her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir ve servise sunulur. Arzu edilirse ekmeğin yanında, üryani hoşafı, pestil ezmesi, erik ekşisi, ayran gibi içeceklerde alınabilir.
Etli ekmeğin, patatesli, mantarlı, kesikli, yoğurtlu, cevizli, ıspanaklı gibi çeşitleri de yaygın olarak yapılır.

Afiyet Olsun.

ETLİ EKMEK





Döviz ve Altın Fiyatları, Güncel Döviz ve Altın Piyasası



E-sehir.com © 2004 - 2021, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı