Coş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
Pancar
Pestil veya erik kurusu
Şeker (isteğe Bağlı)

Hazırlanışı:
Pancar temizlenir kabukları ile iyice pişirilir. 3-4 saat kaynadıktan sonra kabukları soyulur, küçük parçalara ayrılır. Ekşi olsun diye içine pestil veya erik kurusu(buruş)katılarak su ilave edilir.1-2 saat pişirilir.
Soğuyunca servis yapılır. Özellikle kış günlerinde Makarna, pilavla birlikte servis yapılır.