Cırıkta Akıtma-cızlak Tarifi, Nasıl Yapılır?

2 su bardağı sıvı yağ
1 kg. un
100 gr. tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Aldığı kadar ılık su

Un çukur bir kaba konur malzemeler katılır. Su
ile lokma hamuru kıvamında bir hamur hazırlanır.
1 saat mayalanmaya bırakılır. Odun ateşi
ile kızdırılmış sacın üzerine bu hamurdan bir
kepçe dökülerek hemen yayılır. Ters düz yapılarak
pişirilir. Tepsiye alınınca yağlanır. (Arzu
edilirse içine istenilen malzemeler de katılabilir.
Duru pekmeze bandırılarak yenir.
Bu yemeğin bir diğer adı Krep tir.