Ayranlı Aş Germiye Dew Tarifi, Nasıl Yapılır?

Hazırlanması için bir litre ayran, bir kaşık un, bir adet yumurta, 500 gr. döğme, bir avuç nohut, yeteri kadar tuz, reyhan veya yarpuza (yabani nane) ihtiyaç vardır. Önce bir tencerenin içine ayran konularak içine un, tuz, yumurta sarısı ilave edilerek, iyice karıştırılır. Kaynayıncaya kadar tahta kaşıkla karıştırılmaya devam edilir. Kaynamış karışıma, önceden ıslatılıp hazır hale getirilen nohut ilave edilir.Nohut biraz piştikten sonra döğme katılır, 20-30 dakika kaynatıldıktan sonra yarpuz konur.Taze yarpuz daha iyi tat verir.Mevsim kış ise kurutulmuş yarpuz karıştırılır.5 dakika daha kaynatılır.Sıcak yenildiği gibi yaz aylarında soğuk da yenilir.