Amasya Helle Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı pirinç
Kara biber
5 su bardağı su

2 Yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı tereyağında
kavrulur. 5 su bardağı soğuk su eklenir. Bir
başka kapta bol suda haşlanmış bir çay bardağı
pirinç hazırlanan meyaneye katılır. Kaynayana
kadar devamlı karıştırılarak pişirilir. Üzerine
kara biber serpilerek servis yapılır.