Amasya Boranisi Tarifi, Nasıl Yapılır?
Yöresel Türk Yemekleri
» Amasya İli Yöresel Yemekleri
» Amasya Boranisi Tarifi
6 yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt
(katık)
1 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
1 çay bardağı su
Yoğurt 1 çay bardağı suyla yumuşatılır. Sarımsak ince
ince kıyılır. Nane ilave edilir. 4 su bardağı su kaynatılır.
İçine tuz, bir çay kaşığı sirke ilave edilir. Yumurtalar
tek tek kaynayan suya kırılır kevgirle servis tabağına
alınır. Bütün yumurtalar pişirildikten sonra yoğurtlu
harç üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır.