Ak Aş Ayranlı Aş Tarifi, Nasıl Yapılır?

Bulgur pilavı çok az yağla pişirilir. İçine salça konulmaz. Servis tabağına alındıktan sonra, hazırlanan koyu ayran pilavın üzerine dökülüp yenilir. Tuluktan çıkan ayran veya kese yoğurduyla yapılan koyu ayran makbuldür. Eskiden bakır tepsilere pilavlar boşaltılır ve yendikçe pilavın üzerine ayran dökülürdü.