Yemek Tarifleri, Pratik Lezzetli Güzel Yemek Yapma Tarifleri
Püf Noktaları
Tuz rutubetsiz yerde
saklanmalıdır. Tuzluklarınızın içinde 15-20 adet pirinç bulundurursanız rutubeti
alır.
Kullanacağınız un beyaz olmalı ve rutubetsiz yerde saklanmalıdır.
Süt taze olmalı ve tercihen inek sütü kullanılmalıdır. Pek çok yumurtalı yemek
taze olmayan yumurta ile istenilen lezzette olamazlar.
Tuzsuz tereyağı az az alınıp kullanılmalıdır. Fakat iki - üç kilo kadar tereyağı
da su içinde bir süre bozulmadan tazeliğini koruyabilir.
Baharatların bulunduğu yerler, fena kokulu olmamalı, yaş olmayan, havadar, serin
ve doğrudan güneş ışığı almayan yerlerde tutulmalı ve yağmur altında
bırakılmamalıdır.
Ambalajı açılmış salam, sosis gibi şarküteri ürünlerini buzdolabında 3 gün
tutabiliriz. 3 gün içinde tüketilmeyecekse dondurarak bu süreyi 6 aya kadar
uzatabiliriz.
Bezelyeleri ayıkladıktan sonra imkanınız varsa hemen pişirin.Çünkü bezelyeler
hemen kuruyup sertleşebilir.Bu bezelyeleri bir gün kadar soğuk su içinde
bekletirseniz, yeniden dirildiklerini görürsünüz.
Taze nane, dereotu, fesleğen gibi otları bozulmadan saklamak için bu otları ince
ince kıyıp porsiyon halinde folyoya sararak derin dondurucuda dondurabilirsiniz.
Bunun yanında otları ince ince kıydıktan sonra buz kalıplarına koyup buzlukları
su ile doldurarak da dondurabilirsiniz. Ayrıca ince kıyılmış otları kavanozlara
koyup sıkıştırdıktan sonra üstüne sirke, kaya tuzu ya da sıvı yağ koyarak
buzdolabında bekletebilirsiniz.
Domatesler yemeğe konulurken önceden kaynar suya batırılıp kabukları soyulmalı
ve çekirdekleri çıkarılmalıdır.
Kurabiyelerinizin zamanla sertleşmemesi için, kapağı çok iyi kapanan teneke bir
kutuda, yanlarına bir iki dilim elma koyarak saklayın. Böylece orada kaldıkları
sürece elma gerekli olan nemi sağlar ve kurabiyeleriniz sertleşmeden uzun süre
taze kalır.
Ekmeklerin uzun süre dayanması için bir torbaya koyup hava almasını engelleyin.
Böylece 5-6 gün bayatlamadan dayanmasını sağlamış olursunuz. Ekmeklerinizi ekmek
kutusunda muhafaza etmeyi düşünüyorsanız, küçük bir kabın içine bir miktar tuz
koyup ekmek kabınızın bir köşesine yerleştirin. Ekmekleriniz daha geç bayatlamış
olur.
Kahvenin zamanla tadı bozulur. Bayat bir kahve ikram sırasında sizi zor durumda
bile bırakabilir. Bunu engellemek için kahve kavonozuna 2-3 tane kesme şeker
atarsanız, farkı görürsünüz.
Sucukları serin bir yerde asmak yetmez. Zamanla üstleri beyaz bir küf kaplar.
Zaman zaman sucukların üstünü, yarıya kestiğiniz bir limonla silin. Küflenmesini
önlersiniz.
» Lahmacun Böreği
» Patates Püreli İçli Köfte
» Ballı - Meyveli Kaygana
» Rulo Pasta
» Tavuklu mantarlı krep
» Kızılcık Ezmesi
» Karnabahar Salatası-2-
» Havuçlu Kremalı Pasta
» Çilekli Tart
» Fındıklı Un Kurabiyesi
» Ayva Tatlısı
» Bahar pilavı
» Zeytinli dilim
» Ayva Kompostosu
»
» Tas Kebabı
» Selanik tatlısı
» Mayonez -1
» Portakal Soslu Köfte
» Yassı kurabiye