Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Ikbebet Tarifi
	Harire Tarifi
	İsfire Tarifi
	Kışke Hıntiyye Tarifi
	Kıtel Raha Tarifi