Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Sütlaçlı Zerde Tarifi
	Kibe Tarifi
	Ikbebet Tarifi
	Hindi Dolması Tarifi
	Kaburga Tarifi