Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Kibe Tarifi
	Sembusek Tarifi
	Harire Tarifi
	Ikbebet Tarifi
	Nohutlu Kelle Tarifi