Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Sütlaçlı Zerde Tarifi
	Nohutlu Kelle Tarifi
	Dolama Kemé Tarifi
	Kaburga Tarifi
	Alluciye Ekşili Erik Yahnisi Tarifi