Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Dolama Kemé Tarifi
	Alluciye Ekşili Erik Yahnisi Tarifi
	Kibe Tarifi
	Nohutlu Kelle Tarifi
	But Tarifi