Mardin'in çok özel yöresel yemekleri mevcuttur. Özellikle kıbbe, çiğ köfte, keşkek, zerde, cevizli sucuk, helva çeşitleri, cevizli tatlılar yenebilir.

Mardin Yöresinden Geleneksel Yemek Tarifleri

	Lebeniye Tarifi
	Etli Ekmek Tarifi
	Sütlaçlı Zerde Tarifi
	Ikbebet Tarifi
	Nohutlu Kelle Tarifi