Yahni Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 1 kg Haşlanmış Et
- 1 Büyük Baş Kuru Soğan
- 3 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- Su
- 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
- 2 Çorba Kaşığı Salça
- Tuz

Yapılışı:
Küçük bir tava içerisinde normal şekilde kıyılmış soğanlar yağda kavrulur. Üzerine salça eklenerek bir veya iki dakika kadar kavrulur. Başka bir tencerenin tabanına haşlanmış et ve üzerine nohut konularak, önceden kavrulup hazırlanan salçalı soğan eklenir. Üzerine kalan etler döşendikten sonra, haşlanmış olan etin suyundan yeterli miktarda dökülüp, tuz katılarak pişirilir.

Ek Bilgi:
Tercihe göre Yahni nohutsuz da yapılabilir.