Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Mantı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Karaman İli Yöresel Yemekleri  » Mantı Tarifi

MALZEMELER:
Miktarı
Un 7 kahve fincanı
Su 1 kahve fincanı
Yumurta 2 adet
Tuz 1 çorba kaşığı
İÇİ İÇİN:
Kıyma 200 gr.
Margarin 1 çorba kaşığı
Soğan 3 adet
Tuz, karabiber 1 çay kaşığı
Maydanoz 1 tutam
ÜSTÜNE:
Margarin 4 çorba kaşığı
Kırmızıbiber 1 tatlı kaşığı
Yoğurt 250 gr.

Tarif: 5 kişilik

YAPILIŞI: Un, su, 2 adet yumurta ve tuz bir kapta katı bir hamur halinde yoğrularak 1 saat dinlenmeye bırakılır. Bir saat sonra hamuru hafifçe unlayarak bıçak sırtı inceliğine gelinceye kadar hamuru açarak büyütmelidir. Sonra hamur 3'er cm'lik parçalara kesilir. (İÇİ İÇİN: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz iyice yoğrulur). Önceden hazırlanan iç hamur parçalarına eşit olarak bölünür. Kare kesilmiş hamurun 4 ucu da üst kısımda birleştirilip sıkılır.(yapışma sağlanmalıdır). Hazırlanan mantılar yan yana tepsiye dizilir, fırına sürerek 25 dakika pişirilir. Sonra kaynayan 6 bardak suda, az kuvvetteki ateşte pişirilir. Hamurlar suyunu çekince tabağa alıp, sırasıyla kızdırılmış margarin, çırpılmış yoğurt ve sonra da az kızdırılmış ve içine kırmızı biber katılmış tereyağı dökülür.(Ülkü Karabacak)

Mantı





Dolar Lira Döviz Kuru, Canlı Dolar TL Euro Sterlin Fiyatları



E-sehir.com © 2004 - 2019, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı