Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Mamursa Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Düzce İli Yöresel Yemekleri  » Mamursa Tarifi

Malzemeler (4 Kişilik)
5 Su bardağı mısır unu
Yeteri kadar tuz
10 Su bardağı su

Hazırlanışı;
Suya tuz eklenerek kaynatılır. İhtiyaç duyulduğunda kullanılmak üzere ekstradan sıcak su hazırda bulundurulur. Mısır unu kaynayan suya yavaşca eklenir ve pişinceye kadar karıştırılır. Un suyunu eminceye kadar yaklaşık yarım saat yüksek ateşde pişirilir. Kaşığa yapışma durduğu zaman pişmiş olduğu anlaşılır. Mamursa piştiği kabın şeklini alır. Üstü ise kaşık yardımıyla şekillendirilir. Tabağa ters şekilde konur ve iplik yardımıyla kesilir. Aralarına Çerkes peyniri konarak servis edilir.

Not: Tahta kaşıkla üstünün düzgün şekilde olması için düzeltilir. Halk arasında üstü güzel olanın gelininin de güzel olacağı söylenir. Bu gelenek Kafkas kökenlerde günümüze kadar devam etmektedir.

MAMURSA







E-sehir.com © 2004 - 2024, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı