Lebzuniye Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
1 su bardağı ağartılmış badem (payam)
2 su bardağı toz şeker
1 fincan su

Yapılışı:
-Bademler sıcak suya konularak bir taşım kaynatılır.
-Ateşten alınan bademlerin üzerine soğuk su ilave edilerek
kabukları soyulur.
-Ağartılan bademler iyice kurutulur.
-Havanda dövülür veya makinede çekilir.
-Diğer taraftan toz şeker öğütülüp pudra şekeri haline getirilir.
-Şeker bademe ilave edilerek beraber iyice dövülür.
(yağı çıkıncaya kadar)
-Azar azar su ilave edilerek hamur gibi yoğrulur.
-Yoğurma esnasında istenirse gül suyu, karanfil veya tarçın
ilave edilebilir.
-Yoğurulan badem karışımı düz bir yüzeye bir parmak kalın-
lığında açılarak baklava dilimi, küçük kareler , küçük toplar halinde veya rulo yapılarak kesilebilir.

NOT:
Eskiden lebüzünye dibekte dövülerek yapılırmış.
Yoğurma sırasında 2 yemek kaşığı kakao veya hindistan
cevizi ilave edilerek yapılabilir.
Besleyici ve doğal bir şekerleme türüdür.