Lebeni Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
2 kg koyun yoğurdu
1,5 su bardağı dövme
1 avuç ayıklanmış yarpuz ve kenger
1 adet yumurta
Tuz


Yapılışı:
- Dövme iyice yıkanıp ıslatılır.
- Yoğurda su ilave edilip(bire bir) ayran haline getirilir.
- Islatılmış dövme konularak kaynara çıkıncaya kadar sürekli karıştırılır.
- İstenirse bir çay bardağı nohut katılabilir.
- Koyun yoğurdu olmadığı zaman yoğurdun kesilmemesi için yumurta katılır.
- Pişmesine yakın yaprakları ayıklanmış yarpuz veya temizlenip doğranmış kenger katılabilir.
- Pişen yemek sıcak servis yapılacaksa tereyağı ve nane kullanılabilir.
- Genellikle soğuk olarak tüketilir.
- Kalorisi düşük besin değeri yüksek bir diyet yemeği olarak tercih edilebilir.