Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 3 adet Orta Boy Közlenmiş Patlıcan
- 1 Baş Kuru Soğan
- 2 adet Domates
- 3 adet Közlenmiş Yeşil Biber
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabukları soyularak, geniş bir kâse içine küçük küçük doğranır. Küçük küp şeklinde doğranmış domatesler ve ezilmiş sarımsak eklenir. Soğan incecik doğranıp tuzla ovularak yıkanır ve suyu süzdürülünce kâsedeki malzemelere ilave edilerek, tuzu, yağı ve limonu katılıp iyice harmanlanarak servis yapılır.