İsfire Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler
3 yumurta
1.5 su bardagı pekmez istege göre azaltılıp arttırılabilir
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı:
İlk önce tavamızda tereyağını eritiyoruz, daha sonra üzerine pekmez dökülür. Pekmez kaynadıktan sonra üzerine yumurtalar kırılır. Yumurtalar piştikten sonra ocak kapatılır ve yumurtaları servis tabağına alınır. Üzerine pekmezden kaşıkla dökülür. Pekmez isteğe göre dökülür, üzerine dövülmüş ceviz veya antep fıstığı içi ile servis yapılır.