Irok Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kıyma-kuru soğan- maydanoz- karabiber-yenibahar- tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberle iç hazırlanır, dışı ince simit ve çiğ köftelik et ile yoğrulan hamur açılacak kıvamda olacak şekilde hazırlanır ve avuç içinde açılan hamura iç doldurularak kızartılmış köftedir.