İnce Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- Un
- 3 Yumurta
- Su
- Tuz
İç Harcı İçin:
- Kıyma ya da peynir
Üzeri İçin:
- 1 Yumurta
- Yoğurt

Yapılışı:
Tercihe göre kıymalı ya da peynirli iç harç hazırlanır. Kıymalı iç harcı için kıymalar kavrulur. Peynirli iç harcı için ise peynirler ufalanarak maydanoz ile karıştırılır.
Un, yumurta, tuz ve suyla yoğrulur. 18 adet yufka açılır. Tepsi yağlanır ve açılan yufkalar tepsiye döşenir. 6 kat yufkada bir kıymalı veya peynirli iç harç konulur.
Yufkalar bitince en üstüne yumurta ile yoğurt karıştırılıp sürülür, fırında pişirilir.