Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Hamsi Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Giresun İli Yöresel Yemekleri  » Hamsi Böreği Tarifi

Malzemeler: 1.5 kg. hamsi - 3 su bardağı pirinç - 1/2 su bardağı sıvı yağ - 1 demet maydonoz - 3 adet soğan - 1 tatlı kaşığı karabiber - 1 çorba kaşığı şeker - 1 çay bardağı kuş üzümü - 1 çay bardağı mısır unu - su.

Hazırlanışı: Hamsi ayıklanır, yıkanır, kılçıkları çıkartılır ve tuzlanır. Pirinç yeterli yumuşaklığa erişinceye kadar haşlanır ve süzülür. Haşlanmış pirince kıyılmış maydonoz, ince doğranmış soğan, karabiber, şeker, kuru üzüm, tuz ve yağın üçte biri eklenerek karıştırılır. Kalan yağın gerisi bir tepsiye konarak kızdırılır ve hamsilerin yarısı una bulanarak aralıksız sırtı tepsiye gelecek şekilde dizilir. Üzerine hazırlanan harç dökülür ve düzgünce yayılır. Kalan hamsiler aynı şekilde una bulanarak sırtı üste gelecek şekilde dizilir ve fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Not : Aynı şekilde tavada arkalı önlü kızartarak da yapılabilir.









E-sehir.com © 2004 - 2024, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı