Gelincik Boranisi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Malzemeler:
- 1 kg Gelincik Otu
- 1 Küçük Kâse Bulgur
- 1 Çorba Kaşığı Un
- Su
- Tuz
- 1 Kâse Ezilmiş Süzme Yoğurt
- 2 Çorba Kaşığı Kızartılmış Kaymak Yağı

Yapılışı:
Gelincik otları ayıklanıp doğrandıktan sonra bol suda yıkanarak suyu süzdürülür. Yayvan bir tencere içerisine konulup, üzerine yeterli miktarda su dökülüp, ateşe konarak kaynatılır. Gelinciğin pişmesine yakın, içine bulgur ve boraninin sakız kıvamında olması için, çok az suyla ayran kıvamına getirilmiş bir kaşık un ilave edilir. Hafif suyu kalıncaya kadar pişirilip, ateşten indirilir. Biraz soğuyunca içine bir kaşık kızartılmış kaymak yağı ve yoğurt katılarak karıştırılır. Tabağa konarak üzeri kızartılmış kaymak yağı ile süslenip servis yapılır.