Aramayı Göster
Yemek Tarifleri Arama
Yemek Adı
  

Enişte Lokumu Tarifi, Nasıl Yapılır?

Yöresel Türk Yemekleri  » Rize İli Yöresel Yemekleri  » Enişte Lokumu Tarifi

Malzemeler: Tereyağı, yoğurt, şeker, yumurta, limon suyu, karbonat, alabildiğince buğday unu ve tuz
Yapılışı: Şeker, yumurta ve yoğurt bir kap içine konur, şeker eriyinceye kadar çırpılır. Şeker yağ içine erimediğinden eritilmiş ılık yağ bu karışıma sonradan ilave edilir. Diğer yanda yarım limon suyuna karbonat katıp karıştırarak yağlı karışıma katılır ve alabildiğince un konarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. Hamur on dakika dinlendirilir. Bu hamurdan iki yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak avuç arasında yuvarlayıp uzatılarak lokum şekli verilir. Yağlanmış tepsiye birer parmak ara ile yerleştirilir, üzerine bıçakla (Z) şeklinde kesikler atarak şekillendirilir. Pilekide ekmek pişirir gibi üzerine sac örtülerek orta hararette pişirilir.

Enişte Lokumu







E-sehir.com © 2004 - 2024, Türkiye Şehir Rehberi ve Bilgi Kaynağı