Efelik Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:
1 kg Kazan karası (efelik)
2 adet kuru soğan
2kase iri bulgur
2 bardak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, Karabiber, Pul biber, nane
YAPILIŞI:
Kızdırılmış yağda ince doğranmış soğan kavurulur
Salça ve bulgur eklenip kavrulur.
Üzerini biraz geçene kadar su eklenip baharat atılır ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Efelik kaynamış suya batırılıp çıkarılır.
İç efeliğe sarılır ve tencereye dizilir
Üzerine biraz yağ gezdirilip bir bardak kadar sıcak su ile pişirilir.
Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edilir.