Çerkez Pastası Ve Peyniri Tarifi, Nasıl Yapılır?

MALZEMELER:

2 su bardağı fırınlanmış mısır unu,
5 su bardağı su,
Tuz,

YAPILIŞI:

Tencereye su konulur (varsa bakır tencere) tuz ilave edilir kaynatılır.
Mısır unu yavaş yavaş katılır, sürekli karıştırılarak 20-25 dakika pişirilir. Unun topaklanmması lazım. Koyulaşınca ocaktan alınır.
Yuvarlak tepsiye boşaltılır kubbe şekili verilir, ortası oyulur, kenarları ıslak kaşık ile düzeltilir. Oyulan yere hafif kızdırılmış tuzlu tereyağı dökülür.
Sıcak servis yapılır.Tereyağına batırılarak yenilir.

Afiyet olsun...