Cağ Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır?

Cağ Kebabı;
Erzurum'un en ünlü yemeğidir. "Yatık döner" adıyla da bilinir. Cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etin yatık bir şiş üzerinde odun ateşi ile pişirilerek hazırlanmasıdır. Yağlı kuzu budundan yapılan kebap, cağ adı verilen şişler kullanılarak servis edilir.