Burdur Muhallebisi Bağdat Muhallebisi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Dört yemek kaşığı pirinç unu ile iki yemek kaşığı nişasta az miktarda su ile ezilip bir kg. sütle karıştırılır. Kaynatılarak pişirilir. Ateşten inerken, bir çay kaşığı dövülmüş damla sakızı karıştırılır. Daha sonra çukur, küçük tabaklara doldurulur. Donduktan sonra, tabaklar baş aşağı boşaltılır.
Ayrı bir tencerede iki su bardağı şeker, bir su bardağı su ile kaynatılıp bu muhallebilerin üzerlerine dökülür. Arzu edilirse, üstleri dövülmüş ceviz içiyle süslenir.
Atatürkün bu muhallebi ilgili bir anısı vardır.